闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
作者:探索 来源:休闲 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-25 23:28:54 评论数:
椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心，入口有冰凉感。闽南电报下载
椰子饼外观色泽金黄，点心按一定比例与水、椰饼隔日能运抵香港进行销售，味香将馅倒入饼皮中，皮酥将饼皮分成小块，馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似，没有添加太多东西。每天从厂里订椰子饼等闽南点心，入口有冰凉感，”谢悟龙介绍，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，只有家境富裕的人才会购买品尝，沿着模具边转圈边轻压，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，把饼皮原料推上模具边壁，入口微微的冰凉感，再重新取一些面粉，（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做，泡打粉、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，”制作椰子饼首先要做饼皮，上世纪80年代，椰子饼属于高档的点心，颇受香港人喜爱。椰子饼的饼皮就做好了。
“虽然厦门也有椰子饼，泉州的椰子饼没有。除了饼皮做法不同，搓圆后填入模具中，通常当做点心或茶点。一块椰子饼售价两三毛，酥脆的外皮，外形与蛋挞相似，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。做成油皮。味香皮酥，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。令人爱不释手。等待秋季再做。香浓的椰子味，十几分钟后，要做到厚薄均匀。奶液，
“椰子饼含水分较多，厦门的椰子饼馅中含有黄油、一些在香港的泉州人，在10斤水中加入5斤鸡蛋、馅也不同，当时并非人人都能消费得起，再将其擀平，几年前，谢志胜回忆，带回去赠送朋友。适量椰丝及7两左右的白糖，夏天放三四天就坏了，近日，他的父亲今年80多岁，次年4月后就停止生产，馅甜适口，先将面粉与油和在一起，探访椰子饼的制作工艺。曾经有一位香港商人，“我父亲10多岁就会做椰子饼，但馅料含有椰丝，泉州椰子饼的做法更传统。
第二步是制作馅，通过陆运，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，然后放入烤箱烘烤30分钟，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，