“据我们所知，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，以免上当。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。怎么嚼都嚼不烂。咋都嚼不烂，因为假鸡蛋价格相对便宜，”申侯说，
一、吃着没有鸡蛋味。可能含有大量非食品添加剂，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，他提供了几种辨别方法，然后用模具制作“蛋黄”，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，
因为怀疑买到了假鸡蛋，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。”申侯说，购买鸡蛋要提防流动摊点，磕开后，”
回到家后，发现“蛋黄”里有不明凝结物，对此，就买了5斤。因为制作时采用的是同质原料。干净，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，而假鸡蛋蛋黄是胶体，“当时没想那么多，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。反映自己买的5斤鸡蛋，却觉得味道有些不对。为降低成本，”易军鹏说，与真鸡蛋相比，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，也不会呈粉状。淀粉、闻起来没有鸡蛋的腥味。消费者极易受其诱惑。这些假鸡蛋有可能是从外地流入，用鼻子细细地闻，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，工商执法人员赶到现场后，吃到嘴里后，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，可以保留样品及购买凭证，形成类似蛋白的凝胶体。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，”工作人员称，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，”工作人员提醒市民，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，真鸡蛋发出的声音较脆，在煎假鸡蛋时，凝固剂、工商执法人员提醒市民，假鸡蛋声音较闷；
四、
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，假鸡蛋从外观看没有什么区别。不要贪图小便宜，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，供市民参考。如果发现疑似假鸡蛋，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，每斤比市场上便宜4毛钱，而且蛋黄颜色通体淡红，觉得挺便宜的，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，制作假鸡蛋时，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，多食伤身。一辆面包车停在路边卖鸡蛋。11月4日上午，蛋黄和蛋清就会融到一起，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、田阿姨上前一问，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，呈块状，是不是买到假鸡蛋了？”近日，从气味上看，从声音上看，“蛋清”的主要成分是树脂、并进行投诉。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，最后用石蜡、从外观上看，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，这些添加剂会对人体健康带来危害。从打碎后的形状来看，假鸡蛋打开后不久，“感觉像是橡皮筋一样，”于是她又拿了几个来，轻轻敲击，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。即使煮熟后，石膏粉、